2014 Château Sainte Barbe Merlot

	Voorbeeldbordeaux met soepelheid en spanning
	Merlotdruif excelleert in Bordeaux
	Ideale wijn bij gerechten van de grill
	Nu op dronk en best van smaak tot 5 jaar na de oogst

Proefnotitie Château Sainte Barbe Merlot

Helderrode bordeaux met een fris aroma van vers rood fruit en licht gebrande tonen en wat eikenhout. De smaak zet soepel en evenwichtig in en ontwikkelt een fijne tannine in de afdronk.

Omschrijving

Merlot vormt de basis van het overgrote deel rode bordeaux en heeft een herkenbare invloed op de verfijning en smaak van de wijnen. Deze druif houdt in het groeiseizoen niet van hoge temperaturen. Dit is de belangrijkste reden waarom het zo lastig is om in warmere streken topkwaliteit merlot te vinden. Juist in Bordeaux, met zijn gematigd Atlantisch klimaat, komt de merlotdruif uitstekend tot zijn recht.

Deze Château Sainte Barbe is heerlijk doordrinkbaar, met een goede balans tussen soepelheid en spanning. Na de pluk gisten de druiven deels in cementen cuves en deels in roestvrijstalen tanks. Hierna volgt een negen maanden durende rijping in kleine eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt de wijn een verleidelijke combinatie van aroma’s van vers rood fruit en de getoaste geur van het eikenhout.