Herdade do Mouchão Alentejo Tinto 2015

Intense rode wijn met een fraai aroma van fijne kruiden, gerijpt rood fruit en eikenhout. De smaakstructuur is vol, krachtig en evenwichtig; de afdronk lang, complex en aanhoudend. 

 

Mouchaõ is een van de grote klassiekers in de Portugese wijnwereld. Een wijndomein van 38 hectaren, sinds 1901 in bezit bij de familie Reynolds, waar de tijd stil heeft gestaan en dat pas in 1991 op elektriciteit werd aangesloten. Hier wordt wijn gemaakt zonder haast, zoals vroeger. De handgeplukte druiven worden nog steeds in lagares, grote open gistingsbakken, met de voeten geperst en daarna langzaam vergist. De topwijn Mouchão heeft internationaal erkenning als een van de allerbeste Portugese wijnen en is gemaakt van voornamelijk alicante bouschet (70%) en trincadeira. Na de gisting rijpt Mouchão tussen de 24 en 36 maanden in grote houten vaten, afhankelijk van de kwaliteit van de oogst. Dit is een imponerende rode wijn die het best tot zijn recht komt als u de wijn ruim voor het schenken, belucht in een decanteerkaraf. Mouchão adviseert om de wijn te serveren op ongeveer 17ºC.