Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues 2021

	Onderscheidende stijl Côtes du Rhône
	Elegant, kruidig en met een lange, aromatische afdronk
	Ietsje gekoeld heerlijk bij kip of vlees van de grill

Proefnotitie Le Clos du Caillou Garrigues

Helderrode Franse wijn met een pittig aroma van fris rood fruit en een fijne kruidigheid. De smaak is sappig en soepel. Heerlijk bij koude schotels of gegrild vlees.

Omschrijving

De biologische wijnen van Le Clos du Caillou zijn van een uitzonderlijke klasse en verfijning. Bruno Gaspard en eigenaresse Sylvie Vacheron weten ondanks het warme Châteauneuf-du-Pape-terroir een zeldzame elegantie in de wijnen te brengen. Zij maken een stijl en kwaliteit die door velen wordt gezien als dé toekomst voor dit beroemde gebied. Hier is men gewend geraakt aan het oogsten van te rijpe grenachedruiven, die hierdoor zeer alcoholrijke en zware wijnen geven.

Een stijl die flink onder vuur ligt en hemelsbreed verschilt van Le Bouquet des Garrigues van dit domein. De wijngaarden van deze luxe côtes du rhône liggen tegen Châteauneuf-du-Pape aan, slechts gescheiden door de Route Nationale. De aanplant wordt gedomineerd door hoofdzakelijk 50 jaar oude grenache-wijnstokken, met aanvullend 15% syrah, 10% carignan en 10% mourvèdre. Het rendement is met gemiddeld 25 hectoliter per hectare zeer laag.

De oogst gebeurt handmatig met een eerste selectie in de wijngaard, gevolgd door een tweede bij binnenkomst in de kelder. Bruno Gaspard selecteert alleen de allerbeste druiven voor Le Bouquet des Garrigues en laat deze gisten in betonnen kuipen. De rijping voltrekt zich gedurende 15 maanden in grote eikenhouten vaten. Het resultaat is een veelvuldig bejubelde côtes du rhône die het waard is om te worden vergeleken met goede châteauneuf-du-pape.