Collefrisio Terre di Chieti Vignaquadra Falanghina 2023

	Krachtige droge witte wijn
	Heerlijk smeuïg
	Zuiver, vol en sappig
	Past heel goed bij vis of kip van de grill en maaltijdsalades

Proefnotitie Collefrisio Falanghina

Droge witte wijn uit Italië met de geur van perzik appel en iets anijs. De smaak is vol zacht en intens. Uitstekende begeleider van gerechten met vis blank vlees of kip.

Omschrijving

Naast de uitstekende basiswijnen maakt Collefrisio een krachtige droge witte wijn van de bijzondere falanghinadruif waarvan de bakermat bij Napels ligt. Deze falanghina is met z’n zuivere volle en sappige droge smaak een serieuze concurrent van de luxe Campanische wijnen van dezelfde druif.

Wijnmaker Amedeo De Luca gebruikt de bâtonnagetechniek waarbij de gistcellen tijdens het rijpingsproces in de tank ‘rondgeroerd’ worden en zo in contact blijven met de wijn. Dit geeft rondheid smeuïgheid en zelfs een idee van licht eikenhout. Heel geslaagd en een mooie begeleider van zomerse gerechten zoals vis of kip van de grill en maaltijdsalades.

Collefrisio
Loepzuivere sappige biowijnen uit Italië
In tegenstelling tot de grote dominante coöperaties in de Zuid-Italiaanse Abruzzen hanteert de kleine Azienda Collefrisio wijnbereidingstechnieken die gericht zijn op hoge kwaliteit en behoud van typiciteit. In de biologisch bewerkte wijngaarden worden uitstekende wijnen gemaakt die tot de allerbeste van de regio behoren.

Amedeo De Luca en Antonio Patricelli bezitten bovendien het Italiaanse gevoel voor stijl en hebben onlangs de etiketten bijzonder verfraaid. Voor hen is het duidelijk dat niet alleen de wijn goed moet smaken maar de verpakking minstens zo belangrijk is!