La Cour des Dames Pays d'Oc Chardonnay 2023

	knap gemaakte sappige chardonnay met eikenhout
	prachtige balans tussen romigheid en frisheid
	prima borrelwijn of bij wit vlees en vis
	best van smaak tot 2 jaar na de oogst

Bekend wijnhuis in de Languedoc

Droge sappige witte wijn uit Frankrijk met de geur van geel fruit en een volle evenwichtige smaak. Lekker als aperitief maar ook heerlijk bij voorgerechten en niet al te gekruide vis.

Voor optimale complexiteit en evenwicht selecteert het duo Delaunay en Chevillot druiven uit vier verschillende gebieden. De hooggelegen Cevennen de vlakte van de Hérault de heuvels in de Aude en de uitlopers van de Pyreneeën (Limoux) geven respectievelijk frisheid rondheid fruit en structuur.

Een derde deel van de oogst gist en rijpt in kleine eikenhouten fusten. Het resultaat is een verleidelijke stijl chardonnay die de concurrentie ver achter zich laat.

Huiswijnen van opperbeste kwaliteit

De witte en rode wijnen van La Cour des Dames worden geselecteerd en geassembleerd door Laurent Delaunay een veelzijdige wijnmaker van origine uit de Bourgogne. De doelstellingen voor deze huiswijnen zijn toegankelijkheid typiciteit en balans. Met verbluffend resultaat: prachtige wijnen voor een scherpe prijs.

Sinds 2013 werkt Laurent samen met de Vlaamse Hilde Chevillot die in Frankrijk œnologie studeerde. Zij schiet met haar eerste oogst (2013) direct in de roos en maakt in deze prijsklasse een meer dan opmerkelijke kwaliteit.

Pikant detail: de naam La Tour des Dames is vanaf de oogst 2014 overgegaan op La Cour des Dames omdat het befaamde Château Latour in Bordeaux (!) bezwaar maakte tegen het gebruik van de oude naam.