Tenuta de Angelis Offida Quiete Pecorino 2023
Wijnhuis:
Tenuta de Angelis
- Koop 12 voor €10,58 per stuk en bespaar 8%
- Gratis verzending NL vanaf € 50,- | België vanaf € 75,-
- Voor 12.00 besteld? Vandaag nog verzonden!
- Bij 12 flessen 8% korting (exclusief aanbiedingen)
- Vragen? Bel naar onze winkel: +31(0)78-6140208
- Klantenservice from 09:00 to 17:00
Informatie
 |
Biologische Pecorino uit de Marche |
|
Van Tenuta de Angelis |
|
Niet gefilterd dus iets troebel |
|
Lekker bij mediterrane visgerechten |
Angelis Quiete Pecorino
Pittige droge witte wijn met fijne toastgeuren en rijpe appel en abrikoos in het aroma. De smaak zet sappig, fris in en ontwikkelt zich vol en aanhoudend met een lange afdronk.
Ongefilterde witte wijn uit de Marken
Voor de liefhebbers van de ‘gewone’ Pecorino van Tenuta de Angelis, is deze Quiete absoluut de moeite waard om eens te proberen. Net als de welbekende versie, is ook deze Pecorino biologische geteeld in de DOCG Offida. Het verschil zit ‘m in het vinificatieproces.
Waar de klassieke Pecorino vooral op het fruit gemaakt wordt, is deze non filtrato meer op intensiteit en structuur gemaakt. Na de fermentatie rijpt de wijn nog een maand of vier op tank en wordt batonage (het doorroeren van de gisten) toegepast.
Vervolgens laat men de wijn twee maanden rusten, zodat het merendeel van de vaste deeltjes kan bezinken. Daarna wordt de wijn gebotteld, maar zonder dat er gefilterd wordt. Dit betekent dat er nog iets van de fijne deeltjes achterblijft in de wijn, die dan ook licht troebel is.
Het levert een spannende en zeer smaakvolle Pecorino op, die zich door z’n vulling en smaakintensiteit zeer goed leent voor aan tafel. Denk aan diverse mediterrane gerechten met bijvoorbeeld vis, zeevruchten, kip of zelfs wit vlees.
Specificaties
| Druif: | Pecorino 100% |
| Land: | Italië |
| Wijnstreek: | De Marken |
| Flesafsluiting: | Schroefdop |
| Alcohol: | 14,00% |
| Smaak: | |
| Houtrijping: | Geen houtrijping |
| Wat vinden wij?: | Jerry: Prima bij koude visschotels, schaal- en schelpdieren, kip of kalfsvlees met een romige saus. |
Gerelateerde producten
Sale
Nieuw
Reviews
Help ons en andere klanten door het schrijven van een review