Domaine de l’Arjolle Brut de Cuve wit 2023

Fruitige droge witte wijn direct van het vat; veel jeugdig fruit in de geur met nuances van groene appel, perzik en anijs. De smaak is heerlijk sappig en rond en eindigt evenwichtig met een aromatische afdronk. 
 

Een witte natuurwijn maken, dat durven maar heel weinig producenten. Rood maken zonder toevoegingen is makkelijker, omdat de tannine in de schil als natuurlijke conserveerstof fungeert. Witte wijnen worden zonder de schil gemaakt en zijn daardoor minder ‘stabiel’.

Een hele uitdaging dus, voor François Teisserenc, om zuivere geuren en smaken te behouden en de wijn te behoeden voor oxidatie. Dat lukt alleen maar met gezonde druiven van topkwaliteit, die direct na de pluk in de tank worden gedaan om zo min mogelijk contact met zuurstof te hebben.

Na de gisting rijpt de wijn op de gistcellen die zorgen voor een natuurlijke conservering. Vervolgens wordt de Brut de Cuve direct van de tank gebotteld, zonder toevoegingen en ongefilterd. Mede daardoor heeft hij een volle en unieke smaak. Een prachtig voorbeeld van hoe goed en zuiver een natuurwijn kan zijn! Bewaar hem bij voorkeur koel, het liefst op keldertemperatuur. Dan kunt u er zeker tot de zomer van genieten.