Bodegas Abadía de San Quirce Ribera del Duero Crianza 2020

	Van tinto fino (tempranillo) van 40 jaar oude stokken
	Gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten
	Rijp rood fruit, aardse tonen en kruidig eiken

Omschrijving

José Antolín werd weliswaar groot met de oprichting van een multinational in auto-onderdelen, hij is het kleine dorpje waar hij opgroeide in Ribera del Duero nooit vergeten. Uit angst dat dergelijke dorpjes – inclusief hun eeuwenoude wijnbouwtradities – onder invloed van de geïndustrialiseerde landbouw geheel zouden verdwijnen, startte hij Bodegas Abadía de San Quirce.

Josés belangrijkste doel is het beschermen en behouden van de traditioneel bewerkte wijngaarden met oude stokken tinto fino, de lokale benaming van tempranillo. Daartoe heeft Abadía de San Quirce 21 hectaren in eigen bezit en beheert het nog eens 80 hectaren wijngaarden. De stokken zijn tussen de vijftien en meer dan honderd jaar oud en maar liefst 20% van de aanplant stamt van voor de druifluisplaag!

Voor de Crianza gebruikt wijnmaakster Diana Moreno Grávalos druiven van gemiddeld veertig jaar oude stokken. Ze worden geoogst in wijngaarden op zo’n 800 meter hoogte, met bodems van zand, kalk en klei. Eenmaal vergist, laat Diana de wijn vier maanden rijpen op de gisten en nog eens veertien maanden in een mix van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Dat levert een klassieke, krachtige Crianza op, met een fraaie balans tussen rijp rood fruit, kruidig eiken en een stevige, maar ook zachte structuur. Een prachtwijn bij luxe vleesgerechten, gegrilde portobello’s en blauwe of harde, gerijpte kazen.