Bodegas Piqueras Almansa Wild Fermented Verdejo 2023

	Mooie, geurige biologische witte wijn
	Soepel, droog en prachtig vol
	Erg lekker als aperitief
	Mooi bij koude of warme vis

Verdejo van Old Vines

Soepele, droge witte wijn met een aangenaam aroma van geel fruit, meloen en een licht toastaroma. Zachte, ronde smaak. Heerlijk als aperitief, maar ook bij koude en warme visgerechten.
 

Spontaan vergiste Verdejo

De wijnstreek Rueda heeft de verdejodruif internationale bekendheid gegeven. Maar ook in andere Spaanse wijnstreken worden mooie en aromatische witte wijnen gemaakt van dit bijzondere en herkenbare druivenras.

Wijnmaker Juan Pablo Bonete van Bodegas Piqueras in het zuidelijke Almansa maakt een treffend voorbeeld. Zijn verdejodruiven komen van biologisch bewerkte percelen op 700 meter hoogte. Ze worden ’s nachts geoogst en dus zo koel mogelijk naar de kelder vervoerd.

De fermentatie start spontaan, met natuurlijke gisten uit de wijngaard - vandaar de naam Wild Fermented Verdejo. Zowel de gisting als twee maanden rijping op de lie vindt plaats in licht getoaste 300-literfusten van luxe Frans eikenhout uit de Allier.

Daarna volgt nog een rijping van zes maanden in grote stalen tanks, waarbij de wijn ook in contact blijft met de lie. Het resultaat? Een prachtige volle wijn met een rijpe smaak en een fraai gedoseerde eikennuance.