Domaine Boisson Cairanne Les Trois Terroirs 2022

Omschrijving

De oogst van Trois Terroirs vertegenwoordigt de essentie van Domaine Boisson. Deze vintage is afkomstig van oude wijnstokken die zijn aangeplant in drie geologische gebieden van Cairanne (Les Sables, Les Coteaux en Le Garrigues) en biedt een klassieke visie op Cairanne, gekenmerkt door de elegantie van de tannines en de finesse van de aroma's. 

De druiven worden met de hand geplukt wanneer ze perfect rijp zijn en vervolgens voornamelijk in betonnen vaten gevinifieerd. Deze wijn opent met een openhartig en oprecht aroma van rood fruit (aardbei, morellen) en kruiden (zwarte peper en zoethout). De volle en verfijnde smaak blijft fruit, kruiden en struikgewas (tijm, laurier) bevatten. De textuur van de wijn is fijn en wordt ondersteund door een lichte tanninestructuur die zorgt voor een zijdezachte en delicate afdronk.

In de jeugdige fase passen gegrilde stukken rundvlees bij de intensiteit van de wijn, en na een paar jaar zullen gestoofde gerechten (rundvlees met wortelen, 7 uur gegaard lamsvlees, enz.) heerlijk smaken op winteravonden bij het vuur.