Castello Romitorio Selezione Chianti Colli Senesi 2020

	Volle, ronde blend op basis van sangiovese
	Met een luxe eikenhoutrijping van 6 maanden
	Mooi bij gegrild rood vlees of rijke pastagerechten

 
 
 
Omschrijving
Filippo Chia, de veel geprezen producent van topkwaliteit Brunello di Montalcino, maakt in zijn kelders ook een prachtige, klassieke Chianti Colli Senesi. De wijngaarden liggen in de heuvels rond het prachtige Siena en staan al eeuwenlang bekend om het bijzonder goede terroir.

Met dezelfde kwaliteitsnormen en keldertechnieken als voor zijn Brunelloproductie haalt Filippo het maximale uit zijn ‘Colli Senesi-druiven’. Naast het reguliere assortiment deed hij op ons verzoek een exclusieve botteling van zijn Chianti met een rijping in nieuwere vaten en meer rondheid in smaak.

Het aandeel sangiovese van 85% werd hiervoor aangevuld met syrah en merlot, wat de wijn een heerlijke extra volheid geeft. De rijping in 5000-liter-vaten van Slavonisch eikenhout maakt 'm helemaal af.

Deze prachtige, rode Toscaan heeft een voorname herkomst en smaakt rond en toegankelijk. Niet te missen als u houdt van mooie Italiaanse wijnen. De speciale botteling herkent u overigens aan het ‘Chia’-etiket dat is gemaakt door de beroemde Italiaanse kunstenaar en vader van Filippo, Sandro Chia.
 
Drinken bij
Intense, houtgerijpte rode wijn om bij uitstek van te genieten aan tafel, bijvoorbeeld bij lasagne bolognese, risotto met paddenstoelen of ossobuco.
 
Proefnotitie
Robijnrood gekleurde wijn met een verfijnde geurexpressie van pruim, zwarte kers, kruidnagel, laurier en eiken. De smaak is krachtig en zwoel met zondoorstoofd fruit, frisse zuren en stevige tannines. Aanhoudende finale met toast en tabak.
 
Houdbaarheid
Drinken vanaf 2 jaar; houdbaar tot ongeveer 7 jaar na de oogst.