Château Saintayme Saint-Émilion Grand Cru 2017

Proefnotitie Saintayme

Klassieke rechteroever-Bordeaux. Dieprode tint. Fraai complex van geur, met rijpe bramen, kersen en eikenhout. De smaak zet krachtig en rond in en ontwikkelt een pittige structuur met rijpe tannine in de afdronk. Jong gedronken uitstekend bij krachtige wildschotels, na enkele jaren rijping heerlijk bij fijne gerechten uit de oven of gebraden rundvlees. Houdbaar tot zeker 10 à 12 jaar na oogst.
 

Omschrijving

 
Bijzonder knap gemaakte, klassieke Saint-Émilion van een 9 hectare kleine wijngaard met 100% merlotdruiven in Saint-Étienne-de-Lisse. De eigenaar is de beroemde wijnmaker Denis Durantou die met zijn zeer exclusieve Château L’Église Clinet, een nog kleinere wijngaard van slechts 4,5 hectare, een van de sterwijnmakers van Pomerol is. Château Saintayme heeft niet de bevoorrechte ligging in Pomerol, maar is mede daarom een koopje, gezien de kwaliteit van deze prachtige rode wijn.

Durantou is meester in het maken van een verleidelijke stijl wijn met zachte tannine in combinatie met rijpe fruittonen. De rijping in kleine eikenhouten vaten, waarvan jaarlijks 30% vernieuwd wordt, geeft extra complexiteit en de vakkundige vinificatie van Durantou plaatst de wijn hoog in de rangorde van de grand cru’s in Saint-Émilion.

Door de ronde, milde smaak is deze fraaie rode wijn ook jong al erg lekker, maar extra flesrijping wordt dubbel en dwars beloond met verfijndere aroma’s en een zijdezachte structuur. Saintayme is een mooie en – gezien de kwaliteit en reputatie van de wijnmaker – zeer betaalbare aanvulling van het rekje exclusieve wijnen in uw wijnopslag. Vanaf nu al heel fraai, optimaal op dronk vanaf 6 tot 10 jaar na de oogst.