2015 Cien y Pico Manchuela Winemaker's-Gallant Bobal

	100 jaar + wijngaard met bobaldruiven
	Prachtige balans tussen frisheid en rijpheid
	Rijping in Frans eiken gedurende 14 maanden
	Prachtig aan tafel maar ook zomaar indrukwekkend

Proefnotitie Cien y Pico

Volrode kleur, ingetogen van geur met rijp rood fruit en een milde kruidigheid. Na beluchting intenser van geur met rijpe en complexe tonen. Volle, compacte rode wijn met veel lengte en inhoud, fraai te combineren met kruidige schotels, wildgerechten of een rijpe kaas.

Omschrijving

De Winemakers Gallant is gemaakt van een minstens 100 jaar oude wijngaard in Manchuela. Dit is het hoogst gelegen deel van La Mancha en het land van Don Quijote. Uitsluitend de beste druiven worden gebruikt voor deze wijn. Er is dan ook maar basaal wijnmaken nodig om de kwaliteit hiervan in de fles te krijgen. Een eenvoudige vergisting en rijping van 14 maanden in Frans eikenhout geven een indrukwekkend resultaat.

Manchuela is gelegen tussen La Mancha, Almansa en Jumilla. Bepalend voor de stijl van de wijnen is de hoge ligging van de wijngaarden: op 600 à 700 meter. Hierdoor koelt het in de warme Spaanse zomer ’s nachts sterk af en behouden de druiven frisheid. Dat proef je in deze mooie rode wijn die gemaakt is van de druif bobal. Dit ras is lastig te verbouwen, maar excelleert in hooggelegen wijngaarden, omdat daar het groeiseizoen lang genoeg is om de tannines goed te laten rijpen. Voorwaarde is dan wel dat de opbrengst laag gehouden wordt.

Dit is, kortom, een prachtig voorbeeld van modern wijnmaken op hoog niveau. Weinig interventie, topkwaliteit druiven, frisheid in combinatie met mediterrane rijpheid. Dit is de toekomst voor Spanje's grote wijnen! Fantastisch aan tafel maar ook zomaar, buiten de maaltijd om indrukwekkend.