De Pró Cava Brut in kist

	heerlijke witte wijn met een bubbeltje
	verfijnd droog van smaak
	evenwichtig en zacht
	uitstekend als aperitief of als sorbet, gemengd met citroenijs

Proefnotitie Cava de Pro

Frisse mousserende witte wijn uit Spanje met de geur van sappig fruit. Door de evenwichtige zachte smaak is deze wijn heel geschikt als aperitief of als sorbet met citroenijs.

Omschrijving

Cava is de Spaanse mousserende wijn die meestal in de omgeving van Barcelona wordt gemaakt. De Cava de Pró is gemaakt volgens de Método Tradicional, de beste manier om hoge kwaliteit mousseux te maken. Onderdeel hiervan is dat de wijn twee gistingen ondergaat waarvan één op de fles. Vervolgens rijpt deze cava 9 maanden na de gisting zodat fraaie rijpingsaroma's ontstaan. De brut is verfijnd droog van smaak en wordt gemaakt van de gebiedstypische druivensoorten xarello (50%), macabeo (30%) en parellada. In 2014 is Cava de Pró op het proefschrift wijnconcours gekozen tot beste mousserende wijn van Nederland in deze prijsklasse. Een bijzondere prestatie!