Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue F Blanc Sauvignon 2023

	Uniek: van sauvignon-klonen uit de Loire
	Deels vergist in eikenhout voor extra complexiteit
	Duurzame wijnbouw volgens Terra Vitis-methode

Omschrijving

Louis Marie Teisserenc mag best een visionair genoemd worden. Al in 1980 plantte hij als eerste in de Languedoc sauvignondruiven aan. Daar ging een heel proces aan vooraf.

Zijn goede vriend en wijnmaker bij het beroemde Domaine de Ladoucette in Pouilly-Fumé, Joël André, adviseerde hem specifieke klonen die ook in de Loirestreek worden gebruikt. Nu, na bijna 40 jaar, maakt François Teisserenc, de zoon van Louis Marie, een overrompelende kwaliteit van de inmiddels oude druivenstokken.

Een beperkt deel van de ‘s nachts geoogste druiven gist in kleine eikenhouten fusten (15%) en de rest krijgt 48 uur schilinweking en vergist dan in grote roestvrijstalen tanks.



Het levert een voortreffelijke, iets eikengerijpte, droge witte wijn op, die de naam F Blanc draagt. Dit is niet alleen een hommage aan de belangrijke rol van de Pouilly-Fumé-wijnmaker eind jaren zeventig, maar ook een knipoog naar de topcuvées uit de beroemde Loirestreek die op een vergelijkbare manier worden gemaakt. Uiteraard heeft deze Languedoc-Sauvignon door het warmere weer in het zuiden meer rondheid, maar dat is voor veel liefhebbers van deze druif juist een pré.