Gamay
3
1 - 3
Van 3
| Producten
Uitverkocht
Uitverkocht
1 - 3
Van 3
| Producten
Gamay (Beaujolais, Mâcon, Loire, Savoie, Zuid-Frankrijk, rest wereld)
De volle naam is de Gamay Noir à Jus Blanc. Vroegbloeiend en vroegrijpend ras. Lichte schil waardoor minder kleur en weinig tannine. Van lichte, volfruitige wijnen tot stevige cru’s. Vinificatie vindt vaak plaats m.b.v. maceration carbonique. Passe-Tout-Grains uit de Macon bestaat uit 2/3 gamay en 1/3 pinot noir.
Herkenbare aroma’s: rood fruit (aardbeien, framboos, rode kers, vlierbes, aalbes); zwart fruit (zwarte kers, braambes), exotisch fruit (banaan); bloemig (rozen, viooltjes); etherisch (yoghurt, zuivel); soms hout (vanille, cederhout).