Nebbiolo
13
13 - 13
Van 13
| Producten
13 - 13
Van 13
| Producten
Nebbiolo (Noord-Italië, Australië, VS, Argentinië)
Dankt zijn naam aan de mistvorming (nebbia) die veelvuldig plaatsvindt in Piemonte. De druif van beroemde wijnen als Barolo en Barbaresco. Laatrijpend druivenras met een dikke schil. Bijnaam de geharnaste reus vanwege zijn ferme tanninestructuur en hoge zuurgraad. Uitstekend bewaarpotentieel met wel snelle verkleuring door relatief snelle oxidatie van de kleurstoffen.
Herkenbare aroma’s: rood fruit (rode kers, framboos, vlierbes); zwart fruit (braambes, zwarte kers); gedroogd fruit (pruim, dadels, vijg); bloemig (rozen); aards (natte bladeren, mos, herfst, aarde, bos, truffel, champignons); kruiden (anijs); specerijen (tabak, drop); animaal (leer, wild); hout (vanille, eikenhout, zoethout).