Florent Rouve Côtes du Jura Les Sarres Savignin 2020
- Koop 12 voor €23,37 per stuk en bespaar 8%
- Gratis verzending NL vanaf € 50,- | België vanaf € 75,-
- Voor 12.00 besteld? Vandaag nog verzonden!
- Bij 12 flessen 8% korting (exclusief aanbiedingen)
- Vragen? Bel naar onze winkel: +31(0)78-6140208
- 3-4 dagen
Informatie
| Door Jura-expert Rouve | |
| Van de lokale savagnindruif | |
|
Combineert mooi met oesters, vis of kip met citroen
|
Omschrijving
Savagnin mag internationaal gezien niet zo bekend zijn, in de Jura is het een iconische witte druif die grote wijnen oplevert. Het is ook een heel oude druif, voorvader van onder meer chenin blanc, sauvignon blanc en grüner veltliner. Kenmerkend zijn een aromatisch karakter en frisse zuren.
Florent Rouve maakt er een bijzonder mooie, hele pure witte Jura van. Waar veel wijnmakers hier hun wijnen in contact met zuurstof laten rijpen, wat tonen van beurse appel en geroosterde noten geeft, kiest Florent ervoor de vaten steeds af te toppen, zodat er meer gedoseerd contact met zuurstof op kan treden.
Florent oogst de druiven met de hand in het perceel Les Sarres. De bodem bestaat hier uit kalksteen en klei (marnes grises), een terroir waarop savagnin erg goed gedijt. Na de oogst vergist de wijn met behulp van natuurlijke gisten en rijpt hij nog een maand of vijftien in gebruikte eikenhouten vaten.
Deze werkwijze zorgt voor een uiterst zuivere en verfijnde witte Jura, met puur fruit, een duidelijke terroirexpressie en een intense, geconcentreerde smaak. Dankzij het frisse, zilte karakter past Les Sarres bijzonder goed bij een bord oesters, een plateau fruits de mer of een mooi visgerecht. Maar hij is bijvoorbeeld ook erg lekker bij kip uit de oven met citroen. Een prachtige Jura, met Bourgondische finesse!
Florent Rouve maakt er een bijzonder mooie, hele pure witte Jura van. Waar veel wijnmakers hier hun wijnen in contact met zuurstof laten rijpen, wat tonen van beurse appel en geroosterde noten geeft, kiest Florent ervoor de vaten steeds af te toppen, zodat er meer gedoseerd contact met zuurstof op kan treden.
Florent oogst de druiven met de hand in het perceel Les Sarres. De bodem bestaat hier uit kalksteen en klei (marnes grises), een terroir waarop savagnin erg goed gedijt. Na de oogst vergist de wijn met behulp van natuurlijke gisten en rijpt hij nog een maand of vijftien in gebruikte eikenhouten vaten.
Deze werkwijze zorgt voor een uiterst zuivere en verfijnde witte Jura, met puur fruit, een duidelijke terroirexpressie en een intense, geconcentreerde smaak. Dankzij het frisse, zilte karakter past Les Sarres bijzonder goed bij een bord oesters, een plateau fruits de mer of een mooi visgerecht. Maar hij is bijvoorbeeld ook erg lekker bij kip uit de oven met citroen. Een prachtige Jura, met Bourgondische finesse!
Drinken bij
Mooi bij schaal- en schelpdieren of (koude) visschotels.
Proefnotitie
Heldergeel van tint en fijn geurend met nuances van rijp citrusfruit, florale tonen en licht eikenhout. De smaak is krachtig en fris van structuur en eindigt met een aromatische en aanhoudende afdronk.
Houdbaarheid
Op dronk vanaf 2 jaar na oogst, gemakkelijk 4 tot 5 jaar houdbaar
Reviews
Help ons en andere klanten door het schrijven van een review