Michel Troisgros en Stéphane Sérol Côte Roannaise Les Blondins 2018

	Elegante rode wijn uit de Côte Roannaise, Loire
	100% gamay van granieten bodems
	Wijngaard Les Blondins is van Sérol en driesterrenchef Michel Troisgros
	Wordt geschonken in diens wereldberoemde driesterrenrestaurant in Roanne

Proefnotitie

Helderrood van kleur met een krachtig aroma van rijp rood fruit en lichte kruiden. De volle smaak heeft fijne zuren en structuur; de afdronk is geurig, en evenwichtig.
 
Omschrijving
De wijngaard Les Blondins is sinds 1992 eigendom van Stéphane Sérol en Michel Troisgros, van het wereldberoemde restaurant in Roanne. Dit kleine perceel van 1,9 hectaren hellingwijngaard heeft een zuid expositie en is beplant met de gamay saint romain. In het 3 Michelin ster restaurant wordt deze biologische, fruitrijke en 'mineralige' rode wijn geserveerd met een gepersonaliseerd Troisgros etiket. De herkomstbenaming is AOP Côte Roannaise en ligt nog geen 100 kilometer westelijk van Lyon, aan de voet van het Massif Central. De wijnstreek met zijn typerende graniet bevattende bodem is onderdeel van de Loire regio en heeft in de franse gastronomie een uitstekende reputatie. De druiven van de Les Blondins wijngaard worden met de hand geoogst en fermenteren met de natuurlijke gist in cementen cuves. De gamay saint romain is kleiner en steviger dan de gamay die in de Beaujolais wordt gebruikt en geeft een wijn met meer kleur en structuur. Na de gisting rijpt de 'Les Blondins' 6 maanden in cementen cuves en wordt dan na een lichte filtering gebotteld.