Domaine La Tour Beaumont Haut-Poitou Cabernet Tradition 2019

Helderrode wijn met een pittig aroma van fris rood fruit, zoals rode bes en aardse tonen. De smaakstructuur is fris, elegant en eindigt met een fruitige, licht kruidige afdronk. 

Omschrijving

Pierre Morgeau selecteert voor zijn mooiste rode wijn de best gelegen percelen met de oudste druivenstokken. Hij oogst zijn cabernet franc bovendien later en rijper. Dat geeft weliswaar minder druiven per stok, maar die zijn dan aanzienlijk geconcentreerder en hebben meer geur-en smaakpotentie.

 

Die extra’s komen in de wijn door de schillen langer in te laten werken op het vergistende sap. Na de gisting rijpt de wijn 12 maanden in 500-litervaten van Frans eikenhout uit de bossen van Allier. Pierre wil de sterke geur en smaak van nieuw eikenhout in zijn verfijnde rode wijn vermijden. Daarom gebruikt hij deze kostbare vaten eerst twee jaar voor de rijping van een deel van zijn Chardonnay Tradition.

De houtinvloed op deze prachtige rode Loire wijn blijft daardoor subtiel. Vooral de fraaie rijpingstonen zijn opvallend. Een echte aanbeveling voor liefhebbers van elegante, frisse rode wijnen – ook licht gekoeld.