Volrood van kleur met licht paarse nuances; fris fruitig van geur met rode bessen en kersen in het aroma. De smaak is soepel en rond met lichte, rijpe tannine in de afdronk. Prima bij vlees- of kipgerechten van de grill of uit de oven, ook uitstekend bij pizza of pasta.

 

 

De Douro mag dan vooral beroemd zijn om de versterkte portwijnen, er wordt ook geweldige wit en rood gemaakt. Het eeuwenoude familiedomein Quinta do Crasto is een van die domeinen die niet alleen een uitmuntende reputatie heeft voor de traditionele port, maar vooral ook voor hun stille wijnen. Hun Vinha Maria Teresa is met recht wereldberoemd, en zelfs duurder dan de meeste Vintage Ports.

Gelukkig maakt het domein ook heerlijke wijnen in het betaalbaardere segment. De Castrum is daar een mooi voorbeeld van. Het is een klassieke Douroblend, bestaande uit lokale druiven tinta barocca, tinta roriz, touriga franca en touriga nacional, geoogst in diverse percelen in de duizelingwekkend steile wijngaarden.

 

De wijn krijgt na de vergisting nauwelijks houtrijping – slechts 5% rijpt op houten vaten voor wat extra complexiteit. Dit zorgt ervoor dat de Castrum barst van het zo herkenbare donkere fruit. Door de stevige structuur – zoals het een goede Douro betaamt – is dit de ideale wijn bij een stuk geroosterd vlees.
 
Drinken bij
Aangename rode wijn, prima bij vlees- of kipgerechten van de grill of uit de oven, ook uitstekend bij pizza of pasta.

Houdbaarheid
Op dronk vanaf 1 jaar na oogst, houdbaar tot 4 jaar na oogst.