Bodegas Ponce Manchuela Pino Bobal 2021

100% Bobal uit La Mancha

Bewijzen dat je ook in een onherbergzame, onbekende wijnregio als Manchuela, van een al bijna even onbekende druif als bobal wijnen van wereldklasse kunt maken, is de grote missie van Juan Antonio Ponce (spreek uit als pon-thee). Wat ons betreft is hij daar inmiddels met vlag en wimpel in geslaagd; proef deze waanzinnige Pino maar!

De Pino is gemaakt van 100% bobal, aangeplant in de gelijknamige wijngaard. Deze wijngaard dankt z’n naam dan weer aan het feit dat hier eens uitgestrekte dennenbossen stonden, pinares in het Spaans. De stokken zijn zo’n dertig jaar oud en staan op arme kalkstenen bodems, wat de wijn een mineraalrijk karakter geeft. Z’n elegantie en frisheid heeft de Pino te danken aan de hoge ligging van de wijngaard.

Omdat de wijngaard de druiven zo’n uniek karakter geeft, houdt Juan Antonio het in de kelder eenvoudig. Zo brengt hij het terroir optimaal tot uitdrukking. Hij vergist de bobal in hele trossen met op de druif aanwezige gisten. Na de vergisting rijpt hij de wijn nog een klein jaar in vaten van Frans eikenhout, wat zorgt voor een verfijnde, luxe eikentoets. De wijn wordt zonder klaring en ongefilterd gebotteld.

De geur en smaak van deze ongekend mooie wijn hebben de verfijning en subtiele schakeringen van een luxe Cru de Beaujolais. Wat een meesterstuk. Drink de Pino bij een luxe vlees- of wildgerecht, al dan niet met enige jaren flesrijping. Geloof ons, na het drinken van deze Pino is Manchuela een van uw nieuwe favoriete wijnstreken.