Isole e Olena Toscana Collezione Privata Chardonnay 2021

	Behoort zonder meer tot de wereldtop chardonnay
	Gerijpt op de gisten in eikenhouten vaten
	Exclusief en zeer beperkt beschikbaar

100% Chardonnay uit de top wijnbouw van de wereld

Paolo de Marchi, de wijnmaker van het befaamde Chianti Classico-domein Isole e Olena, dankt zijn reputatie aan zijn ongeëvenaarde expertise op het gebied van de sangiovese. Logisch, want dit is de belangrijkste druif voor de Chianti Classico en zelfs de enige voor zijn wereldberoemde Cepparello (zijn Chianti Classico Riserva van 100% sangiovese).

Ook een bourgognedruif kun je echter met een gerust hart aan Paolo toevertrouwen. Hij startte zijn chardonnay-project eind jaren tachtig en plantte vijf verschillende chardonnayklonen uit de Bourgogne aan. Inmiddels is zijn Chardonnay uitgegroeid tot een ware cultwijn, die in kleine oplage gemaakt wordt en binnen een mum van tijd uitverkocht raakt.

Na de oogst fermenteert de wijn op barriques, een derde van de fusten is nieuw. Vervolgens rijpt de Chardonnay in diezelfde vaten tien tot twaalf maanden op de gisten. Eens in de zoveel tijd vindt batonnage plaats (het omroeren van de gisten), precies zoals in de Bourgogne gebeurt.

Als we Paolo’s stijl kort zouden moeten duiden, zouden we dat doen met de termen finesse en balans. Dat geldt absoluut ook voor zijn Chardonnay. Mooi gedoseerd eiken, rijp fruit, verfijnde minerailiteit, aangename frisse zuren en een indrukwekkende afdronk. Drink deze wijn tot gemakkelijk tien jaar na de oogst.

PERSREF: The Wine Advocate: 95/100 punten

The Isole e Olena 2018 Chardonnay Collezione Privata is a finely chiseled and precise expression. The wine benefits from cooler pre-harvest nighttime temperatures that have pushed aromas of apricot, waxy orchard fruit and sweet pear. This is a full-bodied white that remains remarkably light on its feet and lithe in character. This vintage achieves truly remarkable balance, and I don't say that lightly. Luscious primary fruit and toast are measured against the wine's racy acidity and its chalky finish. This is one of the best Chardonnays to be found in Tuscany. – (oogst 2018) Monica Larner, September 2020