Bertram Baltes Handwerk Ahr Spatburgunder 2018

	Het visitekaartje van ‘Pinot-Power-Paar’ Bertram-Baltes
	Puur en terroirgedreven dankzij minimalistisch wijnmaken
	Licht gekoeld zalig, gewoon zo of bij een zomerse barbecue

Omschrijving

Julia Bertram en Benedikt Baltes waren afzonderlijk van elkaar al rijzende sterren op het Duitse wijntoneel, nu ze hun krachten gebundeld hebben is dit wijnmakerskoppel simpelweg niet meer te stoppen. Gezamenlijk maken de twee adembenemend mooie, karakteristieke en pure Spätburgunders. De druiven komen van hun al generaties in de familie zijnde steile wijngaarden langs de Ahr-rivier.

Deze Handwerk Spätburgunder is het bijzonder charmante visitekaartje van ‘BB’. Dit is een druivenselectie van jongere stokken in de Ahrvallei. Omdat Julia en Benedikt wijnen willen maken die een afspiegeling zijn van hun unieke terroir met vooral leisteen in de bodem, besteden ze veel aandacht aan het werk in de wijngaard. Oogsten doen de twee vanzelfsprekend met de hand; met een machine de steile wijngaarden in is er niet bij.

Eenmaal in de kelder is het credo juist ‘weniger ist mehr’: de wijnen krijgen vooral rust en tijd. De Spätburgunder vergist spontaan met behulp van druifeigen gisten en rijpt in grote, gebruikte eikenhouten vaten van Duits eiken. Hartstikke duurzaam, want lokaal geproduceerd en bovendien veel minder vaak aan vervanging toe dan barriques. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, om zoveel mogelijk van z’n authentieke karakter te behouden.


Kortom, een onweerstaanbare Spätburgunder die z’n naam eer aan doet. Met z’n intense aroma’s van wild rood fruit en bloemen en z’n heerlijk sappige, lichtvoetige smaak is het een ware charmeur, maar onderschat ‘m niet; hij beschikt ook over de nodige diepte en complexiteit. Drink ‘m gewoon zo of bijvoorbeeld bij een zomerse barbecue, bij voorkeur iets gekoeld. En leg de tweede fles maar vast klaar.