Weingut Thörle Rheinhessen Sur Lie Riesling 2022

	Riesling met diepgang en complexiteit
	Optimale fruitexpressie
	Vergist uitsluitend in roestvrijstalen tanks
	Fris en aromatisch

Omschrijving

“Riesling is een specialiteit van het huis", zegt Christoph Thörle. Samen met zijn broer Johannes bezit hij ongeveer negentien hectaren wijngaard in het noordelijke deel van Rheinhessen. Naast riesling leggen de broers zich voor een belangrijk deel toe op witte weissburgunder- (pinot blanc) en blauwe spätburgunderdruiven. “Elke wijnstok, elke druif en elke wijn draagt ons stempel", zegt Christoph.

De rieslingdruiven voor deze wijn komen van diverse wijngaarden in het dropje Saulheim. De bodem bestaat overwegend uit kalksteen en kalkhoudende löss. In een gematigd klimaat is deze ondergrond ideaal voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven.

Na kneuzing van de druiven volgt een koude inweking van ongeveer zestien uur, waarbij het sap in contact komt met de schillen voor een optimale fruitexpressie. De vergisting gebeurt vervolgens uitsluitend in roestvrijstalen tanks. Na de gisting rust de wijn ongeveer vier maanden op de afgestorven gistcellen 'sur lie' voor extra diepgang en complexiteit.

Drinken bij

Verfrissende witte wijn om te drinken als aperitief, of uitstekend te combineren met salades met vis, Aziatische gerechten (nasi) of kaasfondue.

Proefnotitie

Expressieve, frisdroge witte wijn met tonen van limoen, granny smith, peer en lichte toast. Heerlijk sappig en tegelijk levendig fris in smaak. De finale is loepzuiver en aanhoudend met puur citrusfruit.

Houdbaarheid

Mooi om te drinken snel na botteling en houdbaar tot 4 jaar na de oogst.