Cantine Due Palme Salento Passito Cuariarsi Aleatico 2018
- Koop 12 voor €10,49 per stuk en bespaar 8%
- Gratis verzending NL vanaf € 50,- | België vanaf € 75,-
- Voor 12.00 besteld? Vandaag nog verzonden!
- Bij 12 flessen 8% korting (exclusief aanbiedingen)
- Vragen? Bel naar onze winkel: +31(0)78-6140208
Informatie
 |
Bijzondere Italiaanse dessertwijn |
|
Van de inheemse aleatico-druif |
|
Volgens de passito-methode, dus van ingedroogde druiven |
|
Rijping in kleine houten vaatjes |
De passito van Cantine Due Palme, onze populaire wijnleverancier uit Zuid-Italië, is een traditionele Apulische specialiteit. Het is een zoete wijn die gemaakt wordt van de lokale blauwe aleatico-druif. Het geheim van deze dessertwijn is dat de druiven eerst indrogen aan de wijnstok, en vervolgens nog eens op graticci, een soort matten van stro.
De aleaticodruiven worden laat in het seizoen geoogst, met de hand. Vervolgens laat wijnmaker Angelo Maci de druiven indrogen op de graticci. Dit zorgt voor een enorme smaakconcentratie met typische, bloemige nuances van de aleaticodruif en tonen van honing. Na de vergisting rijpt deze dessertwijn in kleine houten vaatjes. Dit zorgt voor een complexe geur van noten en koffie.
Drink deze Zuid-Italiaanse specialiteit bijvoorbeeld bij cantuccini, vijgen, zoete chocoladedesserts of gewoon zo na de maaltijd, als dessert op zich. Serveer ‘m bij voorkeur iets gekoeld om de frisheid in de wijn te accentueren.
Drinken bij
Fraaie wijn bij onder meer desserts met gedroogde vruchten, amandelen of fijn gebak.
Proefnotitie
Helderrood van kleur met wat ontwikkeling. In de geur geconfijt fruit, krenten en kruidigheid. De ronde, mildzoete smaak eindigt met een geurige aanhoudende afdronk en een frisse ondertoon.
Reviews
Help ons en andere klanten door het schrijven van een review