Domaine Vico Vin de Corse Le Bois du Cerf rose 2023

Rosé is van oudsher een belangrijke wijn voor de Corsicaanse gastronomie en wordt voor het merendeel verkocht op het eiland zelf. Wij konden bij Domaine Vico een beperkte hoeveelheid van de voortreffelijke rosé reserveren.

Hij is gemaakt van 70% sciaccarellu en 30% grenache en valt op in ons assortiment door de heerlijke frisheid in combinatie met tonen van rijp rood fruit. Het rendement van 40 hectoliter per hectare is laag en geeft veel smaakconcentratie.



Eigenaar Manu Venturi heeft meer aandacht voor zijn wijngaarden dan voor het opsturen van flessen naar de vele wijnconcoursen en kan daarom niet uitgebreid pronken met medailles of hoge punten. Ons oordeel is echter lovend.

 

De Le Bois du Cerf is een prachtig voorbeeld van hoge kwaliteit Corsicaanse rosé, die perfect smaakt bij zomerse salades, gegrilde kip en tapas.

 

 

 

Fraaie, frisdroge rosé om solo te drinken, bij de borrel of aan tafel. Heerlijk bij vis met gegrilde groente, of bijvoorbeeld maaltijdsalades met kip of geitenkaas.

 

 

Lichtroze gekleurde wijn met een verfijnde geur van framboos, rode bes, kers, laurier en peper. Toegankelijk en intens sappig van smaak met klein rood fruit, frisse zuren en een lange finale.

 

 

Nu mooi; houdbaar tot circa 3 jaar na de oogst.