Château Clerc Milon Pauillac Pastourelle de Clerc Milon 2015

	De tweede wijn van cru classé Clerc Milon
	Luxe, rijk en verleidelijk, met donker fruit en eiken
	De 2015 is nu schitterend op dronk

Omschrijving

Clerc Milon is een château op stand. Het huis is een vijfde cru classé in de Bordeauxclassificatie van 1855, en mag Mouton Rothschild en Lafite Rothschild tot z’n buren rekenen. Sinds 1970 is het in handen van de Rothschildfamilie. Dankzij hun inspanningen behoort Clerc Milon vandaag de dag tot de meest gezochte wijnen van Bordeaux.

Zoals veel Bordeauxdomeinen, maakt ook dit huis een zogenaamde ‘tweede wijn’: gemaakt van druiven uit dezelfde befaamde wijngaarden en volgens nagenoeg dezelfde toegewijde werkwijze als de eerste wijn, maar jonger op dronk en betaalbaarder.

De cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc voor de Pastourelle worden geoogst in kleine kratjes. In de kelder volgt een traditionele Bordeauxvinificatie van vergisting, assemblage en opvoeding in kleine vaten van Frans eiken.

Dat resulteert in een prachtige Pauillac, met elegantie, kracht en lengte, maar ook souplesse en rondeur. Kenmerkend voor een goede Médoc heeft de Pastourelle luxe aroma’s en smaken van rijp, donker fruit en verfijnd eikenhout. De 2015 toont zich nu schitterend en bevelen we warm aan voor bij een bijzonder diner.

En het beeldje van het dansende paar afgebeeld op het label? Dat behoorde eens toe aan de Russische keizerin Catharina de Grote en is te bewonderen in het wijnmuseum van Mouton Rothschild.

Drinken bij

Indrukwekkende, stevige rode Bordeaux om te drinken bij mooie gerechten, zoals gegrilde entrecote met knoflook en kruiden, eendenborst met paddenstoelen en salie of oude Hollandse kaas.

Proefnotitie

Robijnrode wijn met een complexe geur van rode kers, bosbes, pruim, munt en cederhout. De smaak is krachtig en rijp met jammy rood en zwart fruit, frisse zuren en soepele tannines. Lang aanhoudende finale met laurier, noten en toast.

Houdbaarheid

Vanaf 5 jaar drinken; houdbaar tot circa 15 jaar na de oogst.