Patrick Piuze Chablis Grand Cru Bougros 2019

	Topklasse Chablis
	Uit grand cru Bougros
	Zeer kleinschalige productie
	Uitstekend bewaarpotentieel

Omschrijving

Sinds zijn eerste oogst in 2008 maakt Patrick Piuze furore in Chablis. Als voormalig wijnmaker van Domaine Jean-Marc Brocard – een grote producent – kent hij de meeste wijnboeren in het gebied. Met toegang tot de beste kwaliteit chardonnay druiven maakt Piuze fantastische wijnen. Bougros (15 ha) is een van de zeven Grand Cru wijngaarden op de grote heuvel nabij het dorp Chablis. 

Jancis Robinson en Robert Parker's The Wine Advocate prijzen Patricks wijnen de hemel in. Piuze's signatuur is pure finesse met een kenmerkende terroirexpressie (vuursteen) en gelaagdheid in de wijnen. Helaas is de productie zeer beperkt. Uit een versnipperd aanbod van maar liefst 18 wijnen (!) mogen wij sinds 2010 een paar dozen kopen van een Chablis (villages), Premier Cru en Grand Cru. OP = OP!

The Wine Advocate: One of the region's most active and dynamic micro-negociants (April 2014).

Drinken bij

Geweldig om zo te drinken, maar past ook naadloos bij verfijnde visgerechten.

Proefnotitie

Geweldige finesse! De geur is opvallend open met nuances van ananas, witte perzik en een lichte rokerigheid. De smaak is krachtig met citrusvruchten en mineralen in de minutenlange afdronk. Na 7-10 jaar rijping op fles zullen ook tonen van honing ontwikkelen in de kenmerkend volle en elegante smaak. Veelbelovend!

Houdbaarheid

Gemakkelijk tien jaar na de oogst te bewaren.