Domaine Sautereau Sancerre 2022

	Door David Sautereau, tiende generatie van dit familiewijngoed
	Klassieke Sauvignon met tonen van groene appel, buxus en vuursteen
	Heerlijk als aperitief, bij groene asperges of gerookte vis

Omschrijving

De Sancerre van David Sautereau is wat je noemt een benchmark. Dit is Sancerre zoals Sancerre bedoeld is.

David vertegenwoordigt de tiende generatie op het familiedomein Sautereau, gelegen in Crézancy, iets ten westen van Sancerre. Het wijngoed telt zo’n 22 hectaren wijngaarden. Twee derde is gewijd aan sauvignon blanc, een derde aan pinot noir. De bodems bestaan onder meer uit kiezels, leisteen, kalksteen met fossiele schelpen en mergel.



Davids belangrijkste missie is optimale expressie van het fraaie Sancerre-terroir. Daarom laat hij niets aan het toeval over. Hij combineert de eeuwenoude familietradities met de moderne wijnmaaktechnieken die hij zich eigen maakte in onder meer Zwisterland, de Verenigde Staten en Australië.

Zijn prachtige Sancerre heeft dan ook alles wat je van een goede Sancerre verwacht: een expressieve geur van groene appel, buxus en vuursteen, opwekkend frisse zuren, een ranke maar rijpe smaak en een aanhoudende, krijtdroge afdronk. Zeer fraai!

Drinken bij

Geurige, frisdroge witte wijn om van te genieten als aperitief. Ook fraai bij gegrilde asperges en paprika, groene salade met vis, gestoomde sint-jakobsschelp of zachte (geiten)kazen.

Proefnotitie

Bleekgele wijn met een expressieve geur van Granny Smith, meloen, buxus en vuursteen. Slanke stijl met rijp pitfruit en opwekkende zuren. De finale is aanhoudend en krijtdroog.

Houdbaarheid

Direct op dronk en gemakkelijk houdbaar tot 5 jaar na de oogst.