Castelo de Medina Rueda Sobre Lías Verdejo 2023

	Prachtige, op de gisten gerijpte Verdejo
	Intens fruitig, subtiel rokerig en toasty
	Geweldig gastronomisch inzetbaar

 
Omschrijving
Met deze gloednieuwe botteling bewijst Sara Román opnieuw wat een deskundige wijnmaker ze is. Op ons verzoek maakte ze een op de gisten (sobre lías) gerijpte Verdejo. Het resultaat is een schot in de roos.

De rijping op de gisten zorgt voor extra vulling en diepgang in de wijn, maar maakt ‘m niet zwaar. De Sobre Lías is daarmee complexer, voller en gastronomischer dan een klassiek gemaakte Verdejo, maar verfijnder en subtieler dan een eikengerijpt exemplaar.

Hij combineert het intense aroma en de frisse fruitigheid zo typisch voor Verdejo met een verfijnde rokerigheid en iets toast. Drink deze luxe witte wijn op zichzelf, maar vooral ook in combinatie met tal van gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde tonijn met tomaatjes, mosselen of milde groentecurry. Warm aanbevolen!
 
Drinken bij
Fraaie, frisdroge witte wijn om solo te drinken of bij de borrel. Heerlijk bij ceviche, vissalades, paella met garnalen en mosselen of milde groentecurry.
 
Proefnotitie
Expressieve en tegelijk verfijnde witte wijn met aroma’s van kweepeer, perzik, anijs en vuursteen. Ranke stijl met puur fruit, een opwekkende frisheid en mooie crèmigheid in de smaak. De afdronk is soepel en aanhoudend.