Ramón do Casar Ribeiro Varietal 2023

	Het visitekaartje van Ramón do Casar
	Een blend van lokale druiven treixadura, albariño en godello
	Rijp en fruitig wit met een mooie vulling en opwekkende frisheid

 
Omschrijving
Rías Baixas mag dan het bekendste wijngebied zijn in Galicië, Ribeiro is de oudste appellatie van de streek en zelfs een van de eerste van heel Spanje die werd erkend met een DO-status. Ribeiro excelleert met name in witte wijnen van lokale druiven als treixadura, godello, albariño, loureiro en lado.

Deze prachtige Varietal van het moderne familiedomein Ramón do Casar is een blend van treixadura, albariño en godello en vangt de essentie van Ribeiro in een fles. De wijn is tevens het visitekaartje van het huis. De druiven groeien in de eigen wijngaarden in Castrelo de Miño, op arme, granieten bodems.

Ze worden met de hand geoogst en per perceel apart verwerkt in de wijnkelder. Na de ontsteling en koele vergisting volgt een korte rijping met de gisten. Tot slot worden de aparte vaten geblend en de wijn gebotteld.

Dat levert een pracht van een witte Ribeiro op, met een verleidelijke geur van steenfruit en honing en een kenmerkende rijpe, volle en zachte, maar ook opwekkend frisse smaak. Wijn met karakter en een echte Spaanse specialiteit.

En het fraaie etiket? Dat verbeeldt de emigratie vanuit Galicië in de jaren ’40 en ’50. Dit is ook het verhaal van Ramón Gonzalez, de geestelijk vader van dit bijzondere wijnhuis. Hij emigreerde in 1955 naar Venezuela en keerde uiteindelijk terug om eindelijk zijn droom te verwezenlijken. Hij kocht het land, zijn zoon Xabier deed de rest.
 
Drinken bij
Heerlijke, droge witte wijn om solo te drinken en gastronomisch breed inzetbaar. Mooi bij mosselen op Vlaamse wijze, inktvis met rucola en limoen, tempura van gamba’s en pastinaak of zachte kazen.
 
Proefnotitie
Licht citroengele wijn met een verfijnde geur van witte bloemen, kweepeer, perzik en nectarine. Intens sappig met puur fruit en een opwekkende frisheid. De finale is elegant en aanhoudend.