Famiglia Olivini Lugana Demesse Vecchie 2022

	Van zeer rijp geoogste turbiana uit single vineyard
	Complex en rijk, maar ook mineralig en opwekkend fris
	Heerlijk bij risotto, vis of licht gerijpte kazen

Omschrijving

Wie authentieke Lugana wil drinken, is bij de Olivini’s aan het juiste adres. Hun wijnen onderscheiden zich van veel andere uit de streek met een opwekkende frisheid, die zorgt voor een fraaie balans en doordrinkbaarheid.

Dat is des te belangrijker wanneer er sprake is van rijkere wijnen, zoals de prachtige Demesse Vecchie. De Olivini’s maken ‘m van turbianadruiven geoogst in een van de cru-wijngaarden van het domein. Ze laten de druiven wat langer aan de stokken hangen, zodat ze bij de oogst zeer rijp zijn.


Na de handmatige pluk en een strenge selectie volgt de vergisting bij een gecontroleerde temperatuur. Eenmaal vergist rijpt de wijn twaalf maanden op de gisten, waarvan 10% in eikenhouten vaten, voor extra complexiteit. Na het blenden rijpt de Lugana nog zes maanden in de fles.

Het resultaat is indrukwekkend. De Demesse Vecchie is rijp, rijk en complex, maar zonder ook maar een moment vermoeiend of zwaar te worden. De frisheid zorgt voor de juiste spanning en balans en geeft de wijn een prachtige lange afdronk.

Drink deze gastronomische witte bijvoorbeeld bij een romige groente- of zeevruchtenrisotto, een verfijnd visgerecht, of licht gerijpte kazen. Genieten gegarandeerd!