2015 Domaine Huguenot Marsannay Blanc

Proefnotitie

Franse witte wijn met een intens aroma van frisse citrustonen appel toast en eikenhout. De smaak is vol en krachtig. Heerlijk bij een voorgerecht als jambon persillé maar ook lekker bij gegrilde vis.

Omschrijving

Domaine Huguenot onder leiding van Philippe Huguenot inmiddels de 10e generatie wijnboeren omvat wijngaarden in het noordelijk deel van de Côte de Nuits met name in Marsannay. Dit biologisch werkend domein besteedt veel aandacht aan het werk in de wijngaard dé basis voor kwaliteitswijn! De chardonnay die aan de basis staat van de gemeente appellation Marsannay staat aangeplant op een bodem rijk aan calcaire à oolithe een kalksteentype wat door sedimentatie is ontstaan uit laagjes klei en kalk. Dit bodemtype gemengd met mergel levert een volle frisse en krachtige stijl chardonnay. De gisting vindt plaats op eikenhouten vat gevolgd door rijping op grotere houten vaten van 500 à 600 liter gedurende acht tot tien maanden. Resultaat is een schoolvoorbeeld bourgogne!

Eigenschappen