Sepp Moser Kremstal Riesling von den Terrassen 2022

	Frisse, levendige witte wijn
	Raszuivere riesling met een bescheiden alcoholpercentage
	Mild, rond en evenwichtig
	Zeer geschikt om nog een tijdje te bewaren

Proefnotitie Sepp Moser Riesling

Zuivere en aromatische Oostenrijkse witte wijn met een pittige frisse smaak. Op-en-top Riesling! Prima bij geurige schotels zoals zuurkoolgerechten of kip in witte wijn.

Omschrijving

Niki Moser is de gelouterde wijnmaker in Rohrendorf die een aantal jaren geleden is overgestapt op biodynamische wijnbouw. De Riesling Von den Terrassen is een mooi voorbeeld van zijn kunnen. Deze oogst is pas rond 20 oktober geplukt ruim een maand later dan gebruikelijk. Het grote voordeel hiervan is dat de wijn frisheid bevat en zoals Niki zegt “Lebendigkeit’”.

Een raszuivere riesling met een bescheiden alcoholpercentage die in roestvrijstalen tanks en uitsluitend met de natuurlijke gistcellen uit de wijngaard vergist. Hierdoor geen primaire snoepjesaroma’s maar tonen van rijp rieslingfruit. Hoewel nu al goed op dronk is deze wijn zeer geschikt om nog een tijdje te bewaren.

Niki Moser behoort tot de top van de Oostenrijkse wijndivisie. Door zijn eigenzinnige keuze voor biodynamische wijnbouw is hij erin geslaagd zijn krachtige en geconcentreerde wijnen te onderscheiden van andere wijnmakers. Een belangrijk kenmerk is dat de wijnen van Niki Moser zich pas goed presenteren na verloop van een aantal maanden rijping op fles. In zijn wijnen vindt u geen snoepjesgeuren maar aroma’s van rijpe geconcentreerde druiven. Zijn advies is zelfs om de witte wijnen over te schenken in een karaf een praktijk die door steeds meer sommeliers wordt toegepast zodat de wijn aanmerkelijk aromatischer wordt. Deze Riesling wordt gemaakt van wijngaarden die op terrassen zijn aangeplant. De ligging is perfect en mede daardoor bereiken de druiven een optimale rijpheid.

Eigenschappen