Masseria Frattasi Beneventano Campania Caudium Aglianico 2021

	toegankelijk, krachtig en fris
	heerlijk bij koude schotels en licht gekruide grillgerechten
	unieke wijn van oerdruif Aglianico
	druiven groeien op vulkanische ondergrond

Masseria Frattasi Caudium Aglianico

Fraaie helderrode wijn met een uitgesproken aroma van fris rood fruit zoals kersen en rode bessen.

Pasquale Clemente uit Napels

Pasquale Clemente maakt fascinerende wijnen in het achterland van Napels. Het wijngebied rond de stad Benevento profiteert van koel en hooggelegen wijngaarden met een vulkanische ondergrond. De wijnen van Masseria Frattasi zijn uniek! Dit is te danken aan de combinatie van terroir en de opmerkelijke biologisch geteelde oerdruiven zoals greco fiano coda di volpe en aglianico.

De aglianicodruif komt veel voor in Zuid-Italië en zorgt voor verschillende stijlen rode wijn afhankelijk van rijpheid en vinificatie. Pasquale Clemente kiest met de Caudium voor een toegankelijke stijl en oogst de druiven pas in de eerste tien dagen van november! Pas na deze lange periode komt de schil van de druif tot volledige rijpheid met tannine en veel smaakstoffen.

Na de gebruikelijke eerste en tweede gisting rijpt de Caudium ongeveer negen maanden op fusten van Frans eikenhout. Door zowel zijn kracht als frisheid smaakt deze wijn heerlijk bij onder meer gegrilde vleesgerechten.