Domaine Loew Elzas Riesling Muschelkalck 2022

	Geconcentreerde witte wijn
	Een van de 'geheimtipps' van de Elzas
	Fris, krachtig en verfijnd van smaak
	Dé wijn bij schaal- en schelpdieren of vis uit de oven

Mooie wijn van Etienne Loew

Pittige droge witte wijn uit Frankrijk met een kruidige geur. De smaak is fris krachtig en verfijnd. Dé wijn bij schaal- en schelpdieren maar ook heerlijk bij visschotels uit de oven.

Biologische wijnbouw uit de Elzas

Dankzij producenten - zoals de bevlogen Etienne Loew  - is er gelukkig sprake van een 'Elzas revival’. De in Dijon afgestudeerde oenoloog nam in 2006 het wijnbedrijf van zijn ouders in Westhoffen over stopte de verkoop van druiven naar de coöperatie en schakelde over op biologische wijnbouw.

Daarmee onderscheidt hij zich van veel andere Elzas producenten die de oogst per wijnstok opjagen tot het maximale en het verlies aan smaakconcentratie compenseren met restzoet. Een geluk bij een ongeluk is dat zijn vader wijnstokken had aangeplant op steile. Lastig te bewerken hellingen die niet eens geschikt waren voor goedkope massaproductie. Die leverden te weinig op om van te leven en daarom was het domein een gemengd bedrijf met veeteelt en fruitproductie. Etienne meent stellig dat de kwaliteit van de wijn voor 100% beslist wordt in de wijngaard en zijn doel is om het terroir zo veel mogelijk te laten spreken. Mede daarom stapt hij in 2009 over op biodynamische wijnbouw. De technische kennis van ‘oenoloog’ Etienne staat borg voor een zuivere vinificatie in de kelder en hij behoort tot de een van de ‘geheimtipps” van de Elzas. De riesling Muschelkalck komt van een wijngaard met oude wijnstokken die op een ondergrond met vele fossielen schelpen (muscheln) aangeplant staan. Etienne Loew laat de druiven bijna zeven maanden lang gisten. Heel ongebruikelijk onder moderne wijnmakers maar Etienne volgt de natuur en laat de winterkou de gisting vrijwel stoppen. Resultaat is een geconcentreerde witte wijn.

Eigenschappen