Domaine Coudoulet Pays d'Oc Viognier 2022/23

	Ambachtelijke wijn van oude druivenstokken
	Al jaren succesvol in ons assortiment
	Charmeur, ook heerlijk als aperitief

Proefnotitie Coudoulet Viognier

Aromatische droge witte wijn uit Frankrijk met nuances van appel en perzik. Dankzij de volle evenwichtige smaak heerlijk als aperitief maar ook erg lekker bij vis en zomerse salades..

Omschrijving

Veel witte wijnen worden doorgaans gemaakt voor een snelle consumptie. Maar er zijn er ook die aanzienlijk verbeteren van smaak na een aantal maanden - of zelfs jaren - flesrijping. Zoals deze mooie droge witte wijn van Pierre-André Ournac. Op zijn kleine familiedomein maakt hij een bijzondere kwaliteit viognier van de druiven van oude wijnstokken.

Dat juist deze witte wijn gebaat is bij flesrijping, heeft ongetwijfeld te maken met het lage rendement in de wijngaard en de daarmee samenhangende concentratie in smaak. Nu, ruim een jaar na de oogst, zijn de gistingsgeuren verdwenen. Ze hebben plaats gemaakt voor prachtige en voor goede viognier kenmerkende aroma’s van perzik, appel en bloemen.

Deze zijn overigens ingetogen en verfijnd aanwezig, waardoor de volle en romige, maar toch ook frisse smaak prima combineert met verfijnde visgerechten. Wijn van dit niveau toont overtuigend aan dat er in deze Zuid-Franse regio goede kwaliteit te vinden is voor een zeer scherpe prijs.