Domaine Huguenot Marsannay Rouge 2021

Kwaliteit heeft zijn prijs, maar een hoge prijs garandeert niet altijd (top)kwaliteit! In de Bourgogne geldt dat zeker. We zijn dan ook trots op onze vondst uit Marsannay, de meest noordelijke gemeente van de Côte de Nuits. Hier maakt Philippe Huguenot een prachtige, verfijnde rode wijn van druiven uit biologische wijngaarden.

Gezien de hoge kwaliteit is deze wijn scherp geprijsd. Uiteraard plukt Philippe de druiven met de hand, zodat er direct in de wijngaard al een eerste, strenge selectie plaatsvindt. Zoals bij elk topbedrijf selecteert hij nogmaals als de druiven bij de kelder aankomen. Alleen de beste druiven gaan naar de gistkuipen. Dit gebeurt niet met pompen, maar via zwaartekracht. Hiermee voorkomt Huguenot voortijdige beschadiging en oxidatie van de druiven.

Na de alcoholische gisting in tanks volgt de tweede, zogeheten melkzuurgisting in kleine eikenhouten vaten. In deze vaten rijpt de wijn ongeveer achttien maanden. Philippe kiest voor één en twee jaar oude fusten, zodat niet het eikenhout, maar juist de finesse en zuiverheid van de pinot noir tot uiting komen.

Philippe Huguenot geldt momenteel als de 'insidertip' in de Côte de Nuits en heeft dankzij de hoge kwaliteit van zijn wijn een mooie toekomst voor de boeg. Koop nu nog van deze fraaie oogst en drink de wijn op een speciaal moment.