La Cour des Dames Pays d'Oc Pinot Noir 2023

	Verleidelijke, frisse rode wijn
	Met een korte eikenhoutrijping
	Doordrinkbaar en aromatisch
	Heerlijk bij koude (vlees)schotels, licht gekruide pasta of gevogelte

Proefnotitie Cour Pinot Noir

Franse rode wijn met het aroma van pittig rood fruit en eikenhout. De smaak is sappig fris en opwekkend: ideaal bij koude (vlees)schotels licht gekruide pasta of gevogelte.

Omschrijving

Laurent Delaunay verantwoordelijk voor de La Cour des Dames wijnen komt uit een familie met een lange historie in de Bourgogne. Na opleiding tot oenologue en werkervaring in o.a. Californië vestigde hij zich in 1995 als onafhankelijke wijnmaker in Frankrijk nabij Nuits-Saint Georges. Naast een specialisatie in hoge Bourgognes legde hij zich al snel toe op de selectie van hoge kwaliteitswijn in Zuid-Frankrijk.

De grootste uitdaging voor deze Bourgogne specialist was  het maken van een goede pinot noir buiten de Bourgogne. Hij vondt op de hoog gelegen wijngaarden tussen Narbonne en Limoux wat ze zochten. Rijpe pinot noir gecombineerd met frisheid. Na een korte eikenhoutrijping is het resultaat een verleidelijke rode wijn.

Eigenschappen