L' Arjolle Côtes de Thongue Equilibre Chardonnay 2023

	finesse en rijpheid, geen logge chardonnay
	30% rijpt in eiken vaten: fraaie ‘brioche-tonen’
	Terra Vitis, duurzame manier van wijnbouw
	heerlijk bij pasta, vis, mosselen, garnalen en rivierkreeftjes

Proefnotitie L' Arjolle Equilibre Chardonnay

Zuid-Franse witte wijn met een aroma van groene appel boter en eiken. Volle krachtige frisse smaak. Uitstekend bij pasta vis mosselen garnalen en rivierkreeftjes.

Omschrijving

Kan chardonnay soms log, vet en weinig spannend zijn, de Equilibre van L’Arjolle is dat zeker niet! Deze wijn heeft de heerlijke combinatie van rijpe tonen, frisse elegantie en een mooie eikentoets.

Het grootste deel van de druiven (70%) gist in roestvrijstalen tanks en rijpt een aantal maanden op de gistcellen. Het andere deel wordt vergist in kleine eikenhouten fusten met aansluitend een zes maanden durende vatrijping.

De assemblage van beide wijnen levert mooie fruittonen op, met de verleidelijke invloed van het eikenhout. Typische Zuid-Franse chardonnay van uitstekend niveau, op finesse gemaakt volgens de ‘agriculture raisonnée’, een duurzame manier van wijnbouw. De wijngaarden met ongeveer dertig jaar oude stokken liggen in het dorpje Margon, nabij Pézenas en Béziers.

De drie kleuren van Arjolle
De Fransen zijn bijzonder trots op hun driekleurenvlag én op de prachtige Zuid-Franse Languedoc, waar heerlijke ‘tricolore-wijnen’ vandaan komen. Wit, rosé en rood van Domaine de l’Arjolle zijn voorbeeldwijnen voor deze streek.