Famille Fezas Gascogne Java Blanc 2023

	een van de beste wijnmakers in de Gascogne
	gemaakt van rijp geplukte druiven met een sappige, frisse smaak
	mooie, zuivere expressiviteit
	heel geschikt als aperitief

Familie Fezas maakt Java Blanc

Frisdroge witte wijn uit Frankrijk met een aroma van groene appel, buxus en limoen. De smaak is fris, soepel en zuiver. Prima aperitief op het terras of bij frisse voorgerechten met vis.

Sauvignon blanc & Colombard uit de Gascogne

Philippe Fezas is gediplomeerd oenologe. Op zijn eigen Domaine Chiroulet, in Zuidwest-Frankrijk, maakt hij onder meer deze zuivere, expressieve witte gascogne, waarschijnlijk de beste van de streek. Vooral door in de wijngaarden een wat lager rendement toe te staan dan gebruikelijk, rijpen de colombard- en sauvignondruiven beter. En door de hoge kwaliteit van de schil kan Philippe een zogenaamde macération pelliculaire toepassen. Hierbij weken de druiven met schil enige tijd in het sap. Met als resultaat: beduidend meer intensiteit in geur en smaak. Na de gisting blijft de wijn nog een tijdje in contact met de gistcellen voor een nog iets vollere en zachte smaak. Zeer aanbevolen.