Gabbas Cannonau di Sardegna Lillové 2020

Lichtrode kleur en fruitig, aromatisch van geur met nuances van fris rood fruit en een lichte kruidigheid. De smaak is soepel, fris en rond van structuur en eindigt met een sappige afdronk. Prima bij lichte charcuterie en pastaschotels.
 

Met een jaarproductie van slechts 70.000 flessen, afkomstig van twintig hectaren wijngaard, is de gepensioneerde advocaat Giuseppe Gabbas een kleine Sardijnse producent. De Italiaanse wijngids Gambero Rosso noemt hem desondanks ‘un grande viticoltore’ en rekent hem tot de beste Cannonau-makers van het eiland. Met name de verfijning en doordrinkbaarheid worden geroemd: geen donkergekleurde blockbusters, maar elegante Cannonau met verfijning.

Giuseppes wijndomein ligt iets ten zuiden van Nuoro, de hoofdstad van het prachtige berggebied Barbagia, en profiteert van de koelte van de zeewind en de valwinden in de bergen. Mede hierdoor rijpen de druiven lang en gelijkmatig, zodat de tannines in de schil perfect rijp worden en soepel smaken.

De Lillové is gemaakt van hoofdzakelijk cannonau (synoniem voor grenache) en wordt aangevuld met een klein percentage andere inheemse Sardijnse druiven. Je proeft de Sardijnse warmte in het rijpe fruit en de kruidigheid, maar dankzij de sappige frisheid blijft de wijn heerlijk doordrinkbaar. Serveer ‘m op een warme dag gerust iets gekoeld.