2015 Quinta do Crasto LBV

	Afkomstig van alleen A-klasse wijngaarden
	Prachtige, volle smaak met lengte
	Nu al mooi op dronk, tot tenminste 5 jaar na de oogst te bewaren

Proefnotitie Crasto LBV

Dieprode port met de geur van fijn rood fruit, bramen, pruimen en iets cacao. De smaak is krachtig, evenwichtig, vol en zacht. Heerlijk bij rijpe, harde kaas of fijn gebak.

Omschrijving

Quinta da Crasto is het domein van de familie Roquette en maakt verschillende portwijnen van  uitsluitend druiven uit eigen wijngaarden. De druiven worden traditioneel en zacht met de voeten geperst in zogenaamde lagares, ondiepe betonnen kuipen waarin ook de gisting start. Dat gebeurt bij minder kwaliteitsbewuste producenten machinaal, maar de ambachtelijke manier is beter en voorkomt dat de pitjes en steeltjes agressieve tannine loslaten. Op enig moment wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de gisting stopt en het resterende suiker in de druif de zoetheid van de port bepaalt. Crasto, een van de ‘Douro boys’, geldt als een van de topproducenten en maakt wonderschone, zuivere en niet zo zoete ports. De LBV port is een 'bijna' vintagekwaliteit die wat langer op fust rijpt en daardoor direct na botteling al mooi op smaak is.