Domaine du Bon Remède Ventoux Vignes Rousses 2021

	volle, krachtige wijn uit de Ventoux
	van carignan en grenache van 50 jaar oude stokken
	18 maanden gerijpt op in houten vaten van Frans eiken
	lekker bij stevige vlees-, wild- en stoofgerechten

Proefnotitie Bon Remede Les Vignes Rousses

Volle, krachtige rode wijn uit de Zuid-Franse Ventoux. Gemaakt van carignan, grenache en syrah van ruim 50 jaar oude stokken en gerijpt in houten vaten van Frans eiken. Past ideaal bij rijke (vlees)gerechten.
 

Omschrijving

Mont Ventoux is beslist een van de bekendste hooggebergten van Frankrijk, mede dankzij epische wielrenetappes in de Tour de France. De 2000 meter hoge berg heeft echter ook zijn naam gegeven aan de omliggende wijnstreek. Er wordt een heel klein beetje wit gemaakt, maar het is bij uitstek een regio voor rode wijn en in mindere mate rosé.

Domaine du Bon Remède bevindt zich aan de voet van de berg, in het dorpje Mazan. Frédéric en Lucile Delay vertegenwoordigen de derde generatie van het familiebedrijf. Gezamenlijk cultiveren ze 28 hectaren wijngaarden. Het merendeel van de stokken is ruim 50 jaar oud. Hierdoor krijgen de wijnen een mooie smaakconcentratie.

Dat geldt zeker ook voor Les Vignes Rousses, een van de luxere wijnen van het domein. Deze krachtige, kruidige rode rhône wordt gemaakt van carignan en grenache noir. De carignan komt bovendien uit de oudste percelen die superieure kwaliteit druiven leveren. Voor extra rondeur rijpt de Vignes Rousses nog 18 maanden in Frans eiken.

Les Vignes Rousses, zo genoemd omdat de bladeren van de carignan wijnstokken rood kleuren in de herfst, is een rijke, genereuze wijn. Hij barst van het zwoele, rijpe fruit, aangevuld met specerijen en cacao. De houtrijping geeft iets toast en vanille in geur en smaak. Dit is een indrukwekkende wijn voor bij stevige kost, of voor bij de open haard.