Reichsrat von Buhl Pfalz Bone Dry Riesling Trocken 2023

 

Het kan maar duidelijk zijn: bij Reichsrat von Buhl in de Pfalz houden ze van droge wijn. De in Duitsland gebruikelijke aanduiding ‘trocken’ vinden ze eigenlijk nog niet streng genoeg. Een wijn die ‘trocken’ heet, mag officieel namelijk nog altijd tot 9 gr/L restsuiker bevatten.

Als we Von Buhl wijnmaker Mathieu Kauffmann vragen wat dan wel droog is, is dat een wijn met 0 tot maximaal 4 gr/L restsuiker. Deze Bone Dry Riesling heeft zelfs maar 0,5 gr/L restsuiker en is desondanks opvallend rijk van smaak. Dat is een heel knappe presetatie voor een wijn met slechts 12% alcohol.

Behalve de kwaliteit van de wijn, is ook het etiket opvallend. Het beendroge karakter ('knochentrocken' in het Duits) wordt verbeeld middels een doodshoofd. Een aardige bijeenkomstigheid is bovendien dat de afbeelding oplicht in het donker in aanraking met ultraviolette straling. Om het etiket toch een vriendelijke uitstraling te geven, beeld het verder de aroma’s en smaken uit die u zoal in de wijn aantreft.

Drink deze heerlijk frisse, fruitige, droge Riesling als dorstlessend aperitief, of bijvoorbeeld bij lichte vis- of kipgerechten.