Herdade do Mouchão Alentejo Dom Rafael Branco 2023

	Elegant en verfijnd wit uit Alentejo
	Van inheemse Portugese witte druiven
	Wijn gemaakt zonder haast, zoals vroeger
	Als aperitief of bij tapashapjes zoals olijven, kaas en gerookte zalm

Antão Vaz meets Arinto

Fraaie droge witte wijn met een aroma van rijp geel fruit en florale nuances. De smaakinzet is zacht met een milde, friszure ontwikkeling. Geurige en sappige afdronk.

Dom Rafael op zijn best

Deze bijzondere witte wijn van Mouchão is samengesteld uit inheemse Portugese witte druiven. Op dit topdomein ten oosten van Lissabon wordt wijn gemaakt zonder haast, zoals vroeger.

De antão vaz- en arintodruiven worden separaat geplukt en vergist. De voor witte wijnen onvermijdelijke, koele gisting is de enige concessie die op technisch gebied is gedaan aan de klassieke manier van wijn maken.

Het eerste wat opvalt in de witte Dom Rafael is de enorme frisheid in de zuivere smaak. Dat verwacht je niet van een droge witte wijn uit het warme Alentejo in Portugal! Volgens mede-eigenaar Iain Reynolds is dit te danken aan een combinatie van bodem, microklimaat en zeer oude stokken.

De frisheid is dus puur natuur en komt niet van het aanzuren van het druivensap, zoals in veel warme gebieden gebruikelijk is. Schenk de wijn gekoeld (op 10°C), als aperitief of bij tapashapjes zoals olijven, kaas of gerookte zalm.