Michel Redde Pouilly-Fumé La Moynerie 2022

	unieke kwaliteit sauvignon van topproducent Redde
	gastronomische verfijning met veel smaaklengte en rondheid
	kan gemakkelijk 2 à 3 jaar verder rijpen
	nu al heerlijk bij verfijnde visgerechten en frisse salades

De Pouilly Fumé die u niet mag missen

Franse witte wijn met een mineralig fris en fruitig aroma en een krachtige frisdroge smaak. Heerlijk bij vis - gebakken of uit de oven - fijn gevogelte zoals parelhoen of salades met geitenkaas.

Domaine Michel op zijn best

Thierry en zijn zoon Sébastien Redde staan in de eredivisie van sauvignon wijnmakers in de Loire. Zij produceren hun wijnen op een van de beste terroirs van Pouilly-Fumé. Van de wijngaard La Moynerie maakt Redde een voortreffelijke raszuivere sauvignon.

Deze cuvée geldt als de referentiekwaliteit van het wijngoed. De wijn is gemaakt van druiven uit wijngaarden op vuursteenhoudende (silex) en kalk-kleihoudende ondergrond.

Redde werkt in de kelder op een natuurlijke wijze dat wil zeggen dat hij geen gistculturen of enzymen toevoegt. Na de gisting blijven de inactieve ‘wilde’ gistcellen geruime tijd in contact met de wijn en dat zorgt voor een extra ronde en volle smaak. Het gevolg is een topkwaliteit Pouilly-Fumé die afhankelijk van de stijl van de oogst lang verder kan rijpen.