Nieuwe Trek Western Cape Vatgegist Chardonnay 2022

	Van wijnmakerskoppel Van Niekerk
	Sur lie gerijpt in vaten van Frans eiken
	Mooi bij gegrilde vis of pompoenrisotto

Omschrijving

Wat een fantastische nieuwe aanwinst van wijnmakersechtpaar Jaco en Cerina van Niekerk! Hun serie Nieuwe Trek staat voor de moderne, avontuurlijke stijl Zuid-Afrika en ook deze Chardonnay doet z’n naam eer aan.



De wijn kwam op een bijzondere manier tot stand. Bij wijze van experiment maakten Jaco en Cerina een bijzonder kleine oplage Chardonnay in Bourgondische stijl van druiven uit de op 650 meter hoogte gelegen Heidedalwijngaard. Niet ontevreden over het resultaat stuurden ze de wijn in naar Decanter. Het leverde prompt een gouden medaille op.

Uiteraard hebben we hen daarop meteen verzocht of de Nieuwe Trek-reeks kon worden uitgebreid met deze Chardonnay. Dat kon! Jaco en Cerina maken ‘m van 85% chardonnay uit Heidendal en voegen voor de fraîcheur 15% chenin blanc van hoogwaardige kwaliteit toe uit hun in 1962 aangeplante wijngaard Bergendal. Eenmaal geperst vergist het sap in roestvrijstalen tanks.

Vervolgens rijpen Jaco en Cerina de blend gedurende zes maanden op de gisten in (30% nieuwe) eikenhouten vaten van 300 liter. Het resultaat is ronduit verbluffend: een overtuigende, uitgebalanceerde Zuid-Afrikaanse Chardonnay – en dat voor nog geen tientje.

Drinken bij

Soepele, houtgerijpte Chardonnay om solo te drinken of als borrelwijn. Heerlijk bij groene salade met garnalen en avocado, gepocheerde forel of gerookte kip met limoensalsa.

Proefnotitie

Volle, droge witte wijn met een open geur van gekonfijte citroen, grapefruit, meloen en brioche. Mooi sappig met puur fruit en een opwekkende frisheid in de smaak. De finale is zacht met tonen van toast en gebrande boter. 

Houdbaarheid

Nu mooi en houdbaar tot 4 à 5 jaar na oogstdatum.