Smith & Sheth Hawke's Bay Heretaunga Cru Chardonnay 2021

	Door Nieuw-Zeelandse Master of Wine Steve Smith
	Vergist en gerijpt in (deels nieuwe) vaten van Frans eiken
	Hartige, mineralige stijl met spanning, complexiteit en lengte

Omschrijving

Ongetwijfeld is Marlborough, gespecialiseerd in Sauvignon Blanc, het bekendste wijngebied van Nieuw-Zeeland. Op het Noordereiland ligt het warmere Hawke’s Bay, aan de kust van de Stille Oceaan. In het zuidelijke, meest koele deel hiervan, in Heretaunga, liggen de ‘dry farmed’ wijngaarden waar deze bijzonder fraaie Chardonnay vandaan komt.

Het duo Smit & Sheth oogst met de hand, perst de hele trossen en vergist de druiven in kleine eikenhouten vaten. Hierna volgt de tweede vergisting en een tien maanden durende rijping in houten vaten. Tijdens deze periode wordt de wijn delicaat omgeroerd (bâtonnage), met als gevolg een prachtige, romige smaak met milde zuren en een lange afdronk. Heel Bourgondisch van karakter en zeer verleidelijk.